Dette fant vi i Vi over 60 (ukjent utgave). Det sto under signaturen IMMEN. Selve sangen var ikke signert, men kanskje er det signaturen som har skrevet den iallefall gjengis både teksten og sangen her.
Fra Knut Hjelvik på Lillehammer fikk vi denne redegjørelsen: Bak signaturen IMMEN, skjuler seg navnet Torleif Immerslund. Han var født og oppvokst her på Lillehammer og døde for noen år siden.
Foruten å være en eminent fisker og spesialist på rakfisk, var han en av byens kjente gjøglere og revyforfattere. Han var meget ivrig og engasjert i Lillehammer Amatørteater og mye brukt i revysammenheng, bl. a. sammen med den mer landskjente Odd Grythe.
Ingen matretter er vel i den grad blitt beundret, elsket, hatet og foraktet, som den norske rakefisken. Svenskene har noe de kaller Surstrømning, og som de påstår skal gjøre samme nytten, noe som selvfølgelig er bare tull. For den norske rakefisken er av høy byrd, den tilhører verdens fineste fiskefamilie, familien Salmo. Som adelen har sitt blå blod, har rakefisken sin dyprøde farge, når den er på sitt fineste.
Å legge ned god rakefisk, er en kunst som her i Gudbrandsdalen er gått i arv i utallige generasjoner. Renslighet, saltgehalt og lagringen er helt bestemmende for det gode resultatet, lagringstemperatur og lagringssted likedan.
Når den første rakefisken tas opp om høsten, er dette hos rakefiskelskerne en rituell handling verdig en yppersteprest.
Her er hymnen som i den anledning avsynges i de tusen rakefiskhjem:
HYMNE
TIL RAKEFISKEN
Mel.: Under bondens aker. Tekst
til originalen * Noter til
originalen (nwc) * Program
som leser .nwc-filer
Innerst i en kjeller
hos hver
ekte fiskermann,
mellom musefeller
står et fiskespann.
Fiskeren
led savn og sult
for å fiske spannet fullt,
men han nådde
da sitt mål,
fiskermannens skål!
Spannet ingenlunde
er
en knokkel-sarkofag
for der ligger runde
ørreter i lag.
Pent
det er å se derpå
(lukten kan vær' så som så)
minner litt om gammel kål?
Rakefiskens skål!
Han med silkehender
plukker fisk fra spannets topp
hun de bordlys tenner,
trekker flasker
opp.
Reflektert i glassets glød
ligger fisken, trinn og rød
lekkert flådd av knivens stål,
appetittens skål!
Smør
og lefsebunker
sirlig stablet på asjett,
klunkeflasken klunker
livets menuett.
Gyllent øl i blanke glass
blander glad sin muntre
bass
i akevittens viltre skrål,
mat og drikke - skål
Skål
for fisken røde!
Skål for smør og øl og dram!
For ham som fisken døde
og for hans madam!
skål for hver
en fisketur,
Skål for fiskefluen lur,
lyse netter, varme bål,
Sommer-Norges skål!